ローズマリーは比較的育てやすいハーブの一つです。植え付けには、十分な日光を受ける場所を選びます。ローズマリーは日光が大好きなので、日が当たる場所で育てるとよいでしょう。土は水はけの良いもの用意し、定期的に水やりをして土が乾かないようにします。過湿や過乾燥は避けましょう。また、冬には保護のために寒さから守ることが必要です。
ローズマリーは料理に幅広く活用されます。例えば、ローズマリーを使ったポテトや焼き野菜は、その香りと風味を引き立てます。肉料理にも相性が良く、ローズマリーを挽いたり、まるごとの枝を使って調理することがあります。ローズマリーの風味はオリーブオイルにも良く合いますので、オイルに漬けて香りを楽しむこともできます。また、ローズマリーの枝を炭火に投げ入れて焼くと、煙の香りが料理に広がります。ローズマリーの花は飾り付けにも使えます。乾燥させてから保存しておくと、いつでも必要なときに使えます。ローズマリーは料理に深い風味を与え、料理の幅を広げる素晴らしいハーブです。
タイムは日当たりの良い場所で育てることが理想的です。日光を十分に受けることで、成長を促進し、風味豊かな葉を育てます。土壌は排水が良く、水はけの悪い場所では根腐れを引き起こす可能性がありますので、植え付けには注意が必要です。水やりは土が乾いたら行い、過湿を避けるようにします。冬には寒さから保護するために、寒冷地では鉢植えにし、霜や寒風から守ります。5月にはあふれるような花を咲かせて、グランドカバーの下草としても魅力的です。
タイムは料理に特有の香りと風味を加えます。料理の際に新鮮なタイムの葉を使用することで、最高の風味を楽しむことができます。例えば、タイムを鶏肉や魚の料理に加えると、爽やかな香りが食欲をそそります。また、タイムを使ったバターやオリーブオイルを作ることで、風味豊かな調味料を手軽に作ることができます。乾燥させたタイムは保存性が高く、料理の際に必要な分だけ使うことができます。タイムはフランス料理やイタリア料理など、多くの料理で欠かせないハーブの一つです。その独特の香りと風味は料理に深みを与え、料理のレベルを格上げしてくれます。
ワイルドストロベリーは可憐な花と小さな実が特徴的な植物で、以下の方法で育てることができます。まず、日当たりの良い場所を選びます。日陰でも育つことはありますが、日光をよく浴びることで実が甘くなります。土壌は排水の良い砂質の土が適しています。水やりは適度に行い、土が乾燥しないようにします。また、鉢植えで育てる場合は、適切なサイズの鉢を選び、定期的に植え替えることが大切です。
ワイルドストロベリーはその小さな実が特に可愛らしく、料理にも活用されます。新鮮なワイルドストロベリーはそのまま食べるほか、デザートやサラダのトッピングとして使われます。ジャムやジュース、シロップに加工することもできます。また、ワイルドストロベリーはお菓子作りにも適しており、パンやケーキの風味付けに使われます。さらに、ワイルドストロベリーを使った冷製スープやソースは、夏にぴったりの軽やかな味わいを楽しむことができます。ワイルドストロベリーは小さな実ながら、その風味や可愛らしい姿が料理に彩りを添え、食卓を豊かにしてくれます。普通のいちごとはまた違った、甘酸っぱい味わいがとても魅力的なハーブです。
MIHANE デザイナー
野本幸夫(一級造園施工管理技士、一級土木施工技士)
~家族で楽しもう!キッチンガーデンならこちらのTOPICSもご参照どうぞ
↓ ↓ ↓
【5月のお庭づくり】育てて、食べて楽しもう!キッチンガーデンにチャレンジ
✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿
対応可能エリアは以下となります。
千葉市(中央区・稲毛区・美浜区・花見川区・若葉区・緑区)
千葉県(浦安市、船橋市、習志野市、八千代市、四街道市、佐倉市、市原市、袖ヶ浦市、木更津市、印西市、成田市、白井市、鎌ヶ谷市、市川市、松戸市、流山市、柏市、我孫子市等)
東京都(江戸川区、江東区、葛飾区等)
埼玉県(八潮市、三郷市、吉川市等)
茨城県(守谷市、取手市、つくばみらい市等)
その他地域の外構、お庭の設計施工をご希望のお客様はご相談下さい。